Situé aux environs du marché Mokolo, le lieu-dit Briqueterie est l’un des espaces favoris en matière gustative. Coin reconnu grâce à son domaine de définition, qui n’est rien d’autre que des brochettes de viande.
Au premier pas, dans la ruelle longée des comptoirs de grillade de viande appelé “soya“, ce sont des éclats de voix et de fous-rires qui se font entendre.
Le 10 Août dernier, à ce coin de la Briqueterie, des clients atablés dans un espace carrel, aménagé par chaque groupe de vendeurs sont réunis autour de paquets de soya.
C’est dans la bonne humeur qu’ils savourent ces brochettes, accompagné de leurs proches. « Je viens d’habitude ici avec des potes, pour passer du bon temps tout en dégustant des brochettes », révèle Claude en souriant.
Le prix, 50 frs une brochette, est un élément favorable pour tous : raison pour laquelle ledit lieu a été baptisé ‘’50-50 ‘’. « Le prix m’arrange, car je peux m’en acheter beaucoup », confie Corine toute surexcitée. « C’est un bon endroit pour papoter avec des amis », ajoute-t-elle.
C’est devant un petit entrepôt carrelé que Nicole et ses copines s’arrêtent. Les senteurs septentrionales du « kankan », une sorte de piment épicé et du piment en poudre se font ressentir. Il y’a devant elles plus de trois comptoirs.
Elles finiront par choisir celui qui sied à leurs exigences. Au même instant, l’un des artisans qui se charge de griller la charcuterie leur tend généreusement une brochette. « C’est le goûter », dit-il tout en arborant un sourire radieux.
Bien évidemment au terme de leur dégustation, ces dernières sont satisfaites. « Je suis conquise par ces minuscules brochettes de viande, de purs délices dégoulinant d’épices et d’huile qui fondent comme de l’eau dans la bouche », déclare Nicole en buvant du Nkossam, un yaourt artisanal fabriqué localement. « Et tout cela pour à peine 50 francs pour une brochette. Comment ne pas être charmé par la brique ? », ajoute-t-elle.
voilà donc, le goût des brochettes dites ‘’50-50’’ qui ne laissent personne indifférentes. Que ce soit une relation amoureuse ou amicale, les adeptes de cet espace s’y retrouvent, quittes à partager ensemble les saveurs de la viande grillée. Ici la satisfaction se fait bien ressentir, car chacun trouve son compte.
